シンプルな生米食パンは一番”好きなように味付けて食べることができるアイテム新着!!
Q1：なぜ食パンをカットせず「1本丸々」の状態でお渡ししているのですか？ 生米パン最大の魅力である「しっとり・もちもち」した食感と水分量を守るためです。 カットした瞬間から断面の乾燥が始まってしまうため、あえ […]
生のお米から作る生米パン講座 最終日 初心者も復習すると焼けるのが早い！新着!!
生のお米から作る生米食パン講座の最終日でした。 いつか焼けたら良いなあと思われる、大きなお米の1斤食パン こちらが最後のメニューになります。 なんでも、１が出来るようになって10が出来る⭐︎ そんな短いコース講座。 ある […]
生のお米から作る生米ピザ”このチーズは乳アレルギーさんも大丈夫！新着!!
Q1：餅米で作る「生米チーズ」は、普通のチーズと何が違うのですか？ 最大の違いは、乳製品を一切使わず、お米の自然な甘みとコクを活かしている点です。 餅米特有のとろみと粘りを利用しているため、市販のチーズのような濃厚さがあ […]
香川県・高松市/グルテンフリー限定販売セットのお知らせ（直接お渡しできる方）新着!!
上の画像は私のお昼ご飯で、魚のフライでサンドイッチ イメージ画像です。 （今週の1月30.31日、お任せ限定セット） 幅広い年齢層に食べやすい生地で作る ⭕️保存がきく→くるみあんぱん、無添加レーズン、ガーリック、クラン […]
お米パンの温め方の注意点”硬くならないコツ
Q1. 電子レンジで温める際、なぜ「500W」で短時間がおすすめなのですか？ お米のパンは水分を多く含んでいるため、急激に加熱すると、中の水分が一気に蒸発してしまいます。 水分が抜けると、冷めた時に生地が乾燥してカチカチ […]
生のお米から作る生米パン”糖度控えめで優しい甘さのあんこ
Q1：この食パンの最大の特徴である「生米」から作るメリットは何ですか？ 一般的な米粉パンとは異なり、浸水させた生のお米をまるごとミキサーでペースト状にして焼き上げるため、お米本来の濃厚な甘みと、まるでお餅のような「モチモ […]
生米パン教室日でした！新規2月生 若干名募集
生のお米から作る生米成形パン講座は、2月の土曜日開催です。 すでに日程が決まっています。 ２．3月、予定を合わせれそうな方、若干名募集しています。 販売専用ラインはこちら https://lin.ee/7WozOAl 教 […]
発酵スイーツ 糖分を控えたい！砂糖不使用で作るペッツにもおすすめ
Q1：砂糖を使っていないのに、なぜ甘みがあるのですか？ 発酵のチカラ、特に米麹による自然な甘みを活かしているからです。 お米のデンプンを麹菌が分解することで「ブドウ糖」が生成され、まるでお砂糖を入れたような優しい甘さが生 […]
食物繊維豊富！生のお米の玄米から作る生米カンパーニュ”卵乳不使用
Q1：米粉パンと「生のお米から作るパン」は何が違うのですか？ 一般的な米粉パンは乾燥させた粉を使用しますが、このカンパーニュは生のお米をそのまま使用しています。 お米を直接ペースト状にして焼き上げるため、お米本来の豊かな […]
お米の丸パン”挟んでも食べやすい大きさ 卵・乳・小麦粉不使用
Q1：米粉のパンと「生のお米」のパンは何が違うのですか？ A：一番の違いは、お米本来の「甘み」と「しっとり感」です。 市販の米粉ではなく、浸水させた生のお米を丸ごとペースト状にして焼き上げているため、お米のフレッシュな香 […]