牟禮 順子
MURE JUNKO


自身の小麦粉のパンのレッスンメニューを考えている時に、耳鼻科で血液検査をしたことで、アレルギーが発症。
思い返せば、レッスンメニューを新しく構築していた頃でした。
大人になってからのアレルギーは、なかなか治らないと聞き、体に良いものは何か?を考え、食について、そして発酵食品、米粉のことを学びました。
小麦粉の代用は、身近で手に入るのは米粉。
米粉のお菓子、米粉のパン作りの楽しさも経験しました。
お米から出来る、米糀の酵素の魅力にも興味を引かれ日頃の食生活に取り入れて体質改善を心がけようとしています。
食に関わる主な資格
- 食品衛生責任者
- 菓子製造業
- 飲食店営業
- 発酵食大学2級生
- 発酵食品マイスター
- 米粉パンシェルジュ
- リト史織公認
生米パン, 生米成形パン, 生米スイーツインストラクター



ACCESS
所在地
〒761-8042
香川県高松市御厩町
※自宅のため、詳しい住所はご予約後にお知らせしています。
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