米粉シフォン作りについて
紙カップの米粉シフォンケーキ”上手に型外しができるコツ
2026年1月12日
Q1：側面を外す際、ナイフが「生地に入り込まない」ようにする具体的なコツはありますか？ ナイフを常に「型の方へ」押し当てるイメージで動かすのがコツです。 刃先を生地側に向けるのではなく、型の側面にピタッと沿わせ、少し強め […]
香川県産おいでまいの米粉シフォンケーキ お家カフェが楽しめる
2026年1月11日
Q1：油を使わずに、米粉だけで「ふわふわ・しっとり」した食感になるのでしょうか？ 可能です！香川県産の「おいでまい」は粒が揃っており、粉砕した際もきめ細やかな米粉になります。 この繊細な米粉がメレンゲの気泡を優しく支える […]
香川/高松 米粉シフォンケーキ ホールごとプレゼントにおすすめ 好みの大きさにカットできる
2025年12月24日
Q1. 小麦粉アレルギーや、ダイエット中でも安心して食べられますか？ はい、安心してお召し上がりいただけます！ 当店は小麦粉を一切使わない「米粉」のお菓子とパンの専門店です。 さらに、当店のシフォンケーキの最大の特徴は「 […]
夏のシフォン作り！空洞化を抑える応急処置【香川 高松 米粉】
2022年9月6日
夏のシフォンケーキ作り・・ 見た目は綺麗なシフォンの形でも それを、カットしてみると 大きな空洞、洞窟のようになったりしていませんか？ 作っている際中は、さほど気づかない 生地作り もし卵の異変を気付くとしたら・・ 卵を […]