小麦粉不使用で作る生米パン！安心材料で作る体質改善の健康食
junkoQ1. なぜ「お米」は日本人の体に馴染みやすいと言われているのですか？
日本人は長年お米を主食としてきたため、唾液に含まれるアミラーゼという糖質分解酵素の活性が強く、お米を効率よくエネルギーに変える力が遺伝的に備わっていると考えられています。
また、お米は小麦に比べて消化・吸収が穏やかで、内臓への負担が少ないのも「体にすっと溶け込んでいく」理由のひとつです。
Q2. 小麦のパンとお米のパン、味わい以外で大きな違いはありますか？
最大の違いは「腹持ちの良さ」と「脂質の少なさ」です。
お米のパンは水分を多く含むため、少量でも満足感があり、腹持ちが良いのが特徴です。
また、小麦のパンはふっくらさせるためにバターや砂糖を多く使う傾向がありますが、お米のパンは素材そのものの甘味が強いため、余計な副原料を抑えたヘルシーな仕上がりになります。
Q3. 「未来の自分へのプレゼント」として、今から意識すべきことは？
5年後、10年後も元気に歩くためには、「腸内環境を整え、炎症を起こしにくい体作り」が鍵となります。
小麦に含まれるグルテンを控える「グルテンフリー」の生活は、腸の粘膜を保護し、原因不明のだるさや肌荒れを防ぐ効果が期待できます。
無理に全てを制限するのではなく、まずは美味しいお米のパンやシフォンを日常に取り入れることから始めるのが、一番の近道です。
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kome美kj 講座詳細をご覧いただければと思います。
2月からは、生米成形パン講座が始まります。
気軽にご参加できるデモンストレーションと試食の会も検討中。まだ少し先になります。
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