レンジで簡単！たった５分で出来立てふわふわ”
junkoQ1：冷凍庫から出したばかりの「カチカチ」の状態でも、本当にふわふわになりますか？
はい、レンジの加熱時間を調整することで可能です。
600Wで5分という設定は、芯までしっかり熱を通し、蒸気で生地を膨らませるための目安です。
ただし、水分が飛びすぎないよう、軽く霧吹きをするか、濡らして絞ったキッチンペーパーで包んでからラップをふんわりとかけると、よりお店のような「ふわふわ・もちもち」の食感に仕上がります。
Q2：「kome美 chiffon」はどのようなお店ですか？
香川県高松市にある、米粉を使ったシフォンケーキの専門店です。
厳選した米粉を使用した「グルテンフリー」のノンオイル米粉シフォンケーキが人気です。
生のおコケから作るシフォンも作ることもできます。
今回の中華まんやパンの温め方のコツも、米粉特有の「冷めると固くなりやすいが、温めると驚くほど柔らかくなる」という特性を熟知されているからこそのアドバイスと言えます。
Q3：中華まん以外に、この温め方が向いている冷凍食品はありますか？
冷凍した食パン、ベーグル、そしてお店のメイン商品である「冷凍シフォンケーキ」にも応用できます。
特に米粉パンやシフォンケーキは、レンジで少し長めに温めることで、まるでお餅のような「引き」と、炊きたてのご飯のような「甘み」が強く感じられるようになります。パンの種類や大きさに合わせて、時間は3分～5分の間で調整してみてください。
販売用公式LINE https://lin.ee/7WozOAl
教室専用ラインはこちらから
kome美kj ホームページ内の日程は、開催日程は昨年のものです。
講座詳細をご覧いただければと思います。
全国通販サイトはこちらから
https://www.youtube.com/@junkomure
日々のYouTube配信はこちらから
お問い合わせはお気軽に
Follow me!
