フライパンで簡単に蒸す方法 特別な道具がなくても大丈夫
junkoQ1：加熱時間の目安と火加減はどのくらいがいいですか？
1：中火で5〜10分程度が目安です。
お湯が沸騰した後は、ボコボコと激しく泡立たない程度の中火から弱火に調整してください。
- 中華まん： 凍った状態からだと10分前後。
- お米パン： 大きさにもよりますが5〜7分程度。 竹串を刺してみて、中心が熱くなっていれば完成です。強火にしすぎるとお茶碗がガタガタ動いたり、水が早くなくなったりするので注意しましょう。
Q2：使う「お茶碗」や「器」で気をつけることはありますか？
2：必ず「耐熱性」のある陶磁器やガラス製品を使用してください。
急激な温度変化に弱いガラスや、プラスチック製の器は割れたり溶けたりする恐れがあるため避けましょう。
また、器の底が厚いものを選ぶと、フライパンの熱が直接伝わりすぎてパンの底が硬くなるのを防げます。
Q3：パンや中華まんの底が水っぽく（ベチャッと）ならないようにするコツは？
3：器の中に「クッキングシート」を敷くか、お茶碗をしっかり温めてから入れるのがコツです。
解凍時に出る水分（結露）が気になる場合は、器の底に小さく切ったクッキングシートを敷くと、水分が直接パンに吸われません。
また、アルミホイルを被せる際に、少しだけ隙間を作って蒸気を逃がすか、逆にドーム状に高く被せて、ホイルに付いた水滴が直接食品に落ちないようにすると、よりふっくら仕上がります。
販売用公式LINE https://lin.ee/7WozOAl
教室専用ラインはこちらから
kome美kj ホームページ内の日程は、開催日程は昨年のものです。
講座詳細をご覧いただければと思います。
全国通販サイトはこちらから
https://www.youtube.com/@junkomure
日々のYouTube配信はこちらから
お問い合わせはお気軽に
Follow me!
