食物繊維が豊富な材料で作る”生米中華まん
junkoQ1. 生のお米から作る中華まんと、一般的な中華まんは何が違うのですか？
⚫︎一番の違いは、お米本来の「自然な甘み」と「もっちり感」です。
粉からではなく、生のお米から生地を作ることで、炊きたてのご飯のような優しい香りと、噛むほどに広がる甘みが楽しめます。
また、腹持ちが良く、グルテンを気にされる方にも安心してお召し上がりいただける、体に寄り添う中華まんです。
Q2. 具材が大きめとのことですが、どのようなこだわりがあるのでしょうか？
⚫︎「食べる楽しさ」と「食感」を大切にしています。
キノコ類を贅沢に使い、特に「食べる漢方」とも呼ばれるキクラゲは食物繊維が豊富です。
レンコンやキクラゲをあえて大きめにカットすることで、「あ、これはレンコンかな？」と、素材の存在感を感じながら楽しく食べていただけます。
生姜やニンニクに加え、長時間じっくり高温発酵させた自家製の甘く旨味の強い塩麹が、素材の味を最大限に引き出しています。
Q3. 冷凍で届いた中華まんは、どのように自宅で調理すればいいですか？
⚫︎ 一度加熱したものを冷凍して温め直すだけで「出来立ての美味しさ」が復活します。
蒸し器で蒸し直していただくのがベストですが、レンジでも手軽にお召し上がりいただけます。
生のお米から作った生地は、温めることで驚くほどふっくら、もっちりとした質感に戻ります。
委託店舗様でも、品質を落とさず自信を持ってお客様へご提供いただける仕上がりです。
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