グルテンフリーお米のパンの美味しさ

ブログをご覧いただきましてありがとうございます。

昨年末から、数回に渡り、、お米から作る、生米パンを学んでみました。

家にあるお米で、作りたい時に、作りたい分量で作ることができることにも興味がありました。

よく聞かれるのは、お米を粉砕する機械が必要じゃない?と知人に言われますが

低価格の身近なミキサーでも、粉砕はできます。

私は、短時間で粉砕、攪拌をしたかったので馬力のあるミキサーを購入しましたが

粉砕力が強いというのことは・・音は大きく、正直うるさいです笑!!!

我が家、工房の二階が夫の趣味部屋なのですが、ドアをちゃんと閉めてしたら夜でもしてもOKとなり

遠慮なく攪拌しています笑👍👍バイク音なんですよね・・・

パンのメニューもたくさんありますが、どれもポイントがあり、

お米の種類によって買い替えたり何度も失敗もありました。

シフォンもそうです。

同じような生地感でも、水分量、温度、お米の種類で違ってきます。

昔、アレルギーになる前に小麦を扱っていたので、なんとなくお米に溶け込みやすかったこともありますが

お米は、やっぱり難しいと思います。

一発で出来ないからこそ、面白く楽しいのかもしれません。

画像は、生米パン上級編

お米をたくさん使用しています。

お米から作ると、達成感は確かにあります笑!

生米から作るパンも、米粉から作るパンの食感、翌日の柔らかさなど

同じお米なのに、若干違うような気がします。

下記は、月に数回の飲食日の際に感想を頂戴しました。

(ご本人様の投稿許可は頂いています♡)

ありがとうございます。

小麦パンと違って、お米は腹持ちも良いこと

そして、グルテンを含まないので腸内環境にも良いこと

販売は、もう少し先になりますが、

米粉のシフォンの販売日に、お米のパンが気になる方は

お声がけください。

その時に、冷凍で保管しておいたパンを試食にお渡しもできます。

数に限りがありますので、お一人様1回になります。

在庫切れになっていましたらご了承くださいね。

3月の飲食日は、25日土曜日です。

ご興味がある方は、ご連絡くださいね。

インスタからのメールは、気づくのか遅かったり、見逃してしまうことがありますので

できるだけ、ラインの方から宜しくお願いします。

ブログは時々、更新しようと意識していますが

なかなかできていません。

Instagramストーリーには、日常の様子などアップしていますので

そちらもご覧いただけると嬉しいです。

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