グルテンフリーお米のパンの美味しさ
ブログをご覧いただきましてありがとうございます。
昨年末から、数回に渡り、、お米から作る、生米パンを学んでみました。
家にあるお米で、作りたい時に、作りたい分量で作ることができることにも興味がありました。
よく聞かれるのは、お米を粉砕する機械が必要じゃない?と知人に言われますが
低価格の身近なミキサーでも、粉砕はできます。
私は、短時間で粉砕、攪拌をしたかったので馬力のあるミキサーを購入しましたが
粉砕力が強いというのことは・・音は大きく、正直うるさいです笑!!!
我が家、工房の二階が夫の趣味部屋なのですが、ドアをちゃんと閉めてしたら夜でもしてもOKとなり
遠慮なく攪拌しています笑👍👍バイク音なんですよね・・・
パンのメニューもたくさんありますが、どれもポイントがあり、
お米の種類によって買い替えたり何度も失敗もありました。
シフォンもそうです。
同じような生地感でも、水分量、温度、お米の種類で違ってきます。
昔、アレルギーになる前に小麦を扱っていたので、なんとなくお米に溶け込みやすかったこともありますが
お米は、やっぱり難しいと思います。
一発で出来ないからこそ、面白く楽しいのかもしれません。
画像は、生米パン上級編
お米をたくさん使用しています。
お米から作ると、達成感は確かにあります笑!
生米から作るパンも、米粉から作るパンの食感、翌日の柔らかさなど
同じお米なのに、若干違うような気がします。
下記は、月に数回の飲食日の際に感想を頂戴しました。
(ご本人様の投稿許可は頂いています♡)
ありがとうございます。
小麦パンと違って、お米は腹持ちも良いこと
そして、グルテンを含まないので腸内環境にも良いこと
販売は、もう少し先になりますが、
米粉のシフォンの販売日に、お米のパンが気になる方は
お声がけください。
その時に、冷凍で保管しておいたパンを試食にお渡しもできます。
数に限りがありますので、お一人様1回になります。
在庫切れになっていましたらご了承くださいね。
3月の飲食日は、25日土曜日です。
ご興味がある方は、ご連絡くださいね。
インスタからのメールは、気づくのか遅かったり、見逃してしまうことがありますので
できるだけ、ラインの方から宜しくお願いします。
ブログは時々、更新しようと意識していますが
なかなかできていません。
Instagramストーリーには、日常の様子などアップしていますので
そちらもご覧いただけると嬉しいです。