酒種酵母で作る無添加生米パン 体に優しい自然な甘み
junkoQ1: 酒種酵母で作った「生米パン」は、普通のイーストのパンと何が違うのですか？
一番の違いは、お米ならではの豊かな風味と、独特の「もっちり・ふわっと」した食感です。
酒種酵母はご飯と麹から作られているため、お米同士で相性が抜群です。
また、ゆっくり時間をかけて発酵させることで、独特のほのかな甘みと旨味が引き出され、時間が経ってもパサつきにくく、しっとり感が長持ちするという特徴があります。
Q2: 「永遠に育つ」とのことですが、お家での酵母の管理は大変ではないですか？
コツさえ掴めば、実はとてもシンプルです！
酒種酵母は、定期的に「種継ぎ（ご飯、麹、水を足す作業）」をしてあげることで、文字通り半永久的に元気に育ち続けます。
普段は冷蔵庫の中で「静かに」眠っています。
手をかけるほど我が子のように愛着が湧いてくるのも、酒種酵母の素晴らしい魅力です。
Q3: ぜひ食べてみたいです！いつ頃、どこで購入できるようになりますか？
現在は、より安定して美味しいパンをお届けできるよう、配合や焼き時間を色々と試しながらレシピをブラッシュアップしているところです。
販売の準備が整いましたら、こちらのSNS（またはブログなど）でお知らせいたしますので、ぜひフォローして楽しみにお待ちいただけると嬉しいです！
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